बच्चों को अलग-अलग रंगों की सब्जियां खाने की आदत डालो। डॉ अर्चिता महाजन बच्चों को अलग-अलग रंगों की सब्जियां खाने की आदत डालो। डॉ अर्चिता महाजन फास्ट फूड और मीठे ने बच्चों की न्यूट्रिशन की बिगाड़ कर रख दी है प्रेगनेंसी के दौरान माताएं हरी सब्जियां नहीं खाती बच्चे भी कभी नहीं खा पाते गुरुग्राम, गौरव गर्ग। डॉ अर्चिता महाजन न्यूट्रीशन डाइटिशियन एवं चाइल्ड केयर मास्टर्स डिग्री इन फूड न्यूट्रिशन एंड डाइटिशियन होम्योपैथिक फार्मासिस्ट एवं ट्रेंड योगा टीचर नॉमिनेटेड फॉर पद्म भूषण राष्ट्रीय पुरस्कार और पंजाब सरकार द्वारा सम्मानित और हिमाचल सरकार द्वारा सम्मानित और लेफ्टिनेंट गवर्नर लद्दाख श्री कविंदर गुप्ता जी द्वारा सम्मानित ने बताया कि प्रीस्कूल उम्र के बच्चों में नए भोजन को आजमाने से दूर भागने की आदत अधिक देखी जाती है. इसे 'फूड नियोफोबिया' कहा जाता है.ब्रिटेन की यूनिवर्सिटी ऑफ लीड्स में बायोसाइकोलॉजी की प्रोफ़ेसर मैरियन हेदरिंगटन कहती हैं कि बचपन के शुरुआती वर्षों में बच्चों को अलग-अलग तरह की सब्ज़ियां बार-बार खिलाने से उनकी पसंद विकसित हो सकती है.बच्चों में सब्ज़ियां खाने की आदत डालने का सबसे अच्छा समय प्रीस्कूल की उम्र होती है.कई अध्ययनों में पाया गया है कि किसी नए भोजन को बच्चे आसानी से स्वीकार नहीं करते. किसी खाने को पसंद करने और अपनाने से पहले उन्हें उसे कई बार खिलाना पड़ता है.यह प्रक्रिया बच्चे के जन्म से पहले ही शुरू हो सकती है. शोध बताते हैं कि गर्भावस्था के दौरान मां जो भोजन खाती हैं, उसका स्वाद एमनियोटिक द्रव के जरिए गर्भ में पल रहे शिशु तक पहुंच सकता है. इससे बच्चे की आगे चलकर बनने वाली खानपान की पसंद पर असर पड़ सकता है.।बच्चों को सब्जियां खिलाने का सबसे आसान तरीका सब्जियों को उनके पसंदीदा खाने में छिपाना (प्यूरी या कद्दूकस करके) और खाने को मजेदार रूप में परोसना है। बच्चे अक्सर सब्जियों के रंग, बनावट या बड़े टुकड़ों को देखकर खाने से मना कर देते हैं।स्मार्ट तरीकों और कुकिंग ट्रिक्स की मदद से आप बच्चों को बिना किसी ज़बरदस्ती के हरी सब्जियां खिला सकते हैं:1. पसंदीदा डिशेज में सब्जियां छुपाएं (Sneak Veggies)प्यूरी और सॉस: पालक, लौकी, कद्दू या टमाटर को उबालकर प्यूरी बना लें। इस प्यूरी को पास्ता सॉस, मैगी के मसाले या परांठे के आटे में गूंथ दें। बच्चों को पता भी नहीं चलेगा और वे रंग-बिरंगी पूरियां या पास्ता मजे से खाएंगे।कद्दूकस की हुई सब्जियां: गाजर, बीन्स, और शिमला मिर्च को बिल्कुल बारीक काटें या कद्दूकस करें। इन्हें आप चीला, ऑमलेट, सैंडविच या स्टफ्ड लच्छा परांठा में मिलाकर आसानी से खिला सकते हैं।मल्टी-वेजिटेबल पाव भाजी: बच्चों को पाव भाजी बहुत पसंद होती है। कुकर में आलू के साथ ब्रोकली, चुकंदर (बेहतर रंग के लिए), गोभी और मटर उबालकर अच्छी तरह मैश कर दें।2. परोसने का तरीका मजेदार बनाएं (Make it Fun)आकर्षक आकार: खीरे, गाजर या शिमला मिर्च को कुकी कटर की मदद से स्टार, हार्ट या कार्टून शेप में काटें।रेनबो प्लेट चैलेंज: बच्चों को प्लेट में अलग-अलग रंगों की सब्जियां (जैसे लाल टमाटर, हरी ब्रोकली, पीली शिमला मिर्च) सजाकर दें और इसे एक गेम की तरह खेलें।डिपिंग सॉस: कच्ची गाजर या खीरे की स्टिक्स (फिंगर फूड्स) को स्वादिष्ट हमस, दही के डिप या चीज़ सॉस के साथ परोसें।

Gaurav kumar

विज्ञापन फोटोग्राफर मानेसर, गुरुग्राम, हरियाणा•

2 hrs ago

बच्चों को अलग-अलग रंगों की सब्जियां खाने की आदत डालो। डॉ अर्चिता महाजन बच्चों को अलग-अलग रंगों की सब्जियां खाने की आदत डालो। डॉ अर्चिता महाजन फास्ट फूड और मीठे ने बच्चों की न्यूट्रिशन की बिगाड़ कर रख दी है प्रेगनेंसी के दौरान माताएं हरी सब्जियां नहीं खाती बच्चे भी कभी नहीं खा पाते गुरुग्राम, गौरव गर्ग। डॉ अर्चिता महाजन न्यूट्रीशन डाइटिशियन एवं चाइल्ड केयर मास्टर्स डिग्री इन फूड न्यूट्रिशन एंड डाइटिशियन होम्योपैथिक फार्मासिस्ट एवं ट्रेंड योगा टीचर नॉमिनेटेड फॉर पद्म भूषण राष्ट्रीय पुरस्कार और पंजाब सरकार द्वारा सम्मानित और हिमाचल सरकार द्वारा सम्मानित और लेफ्टिनेंट गवर्नर लद्दाख श्री कविंदर गुप्ता जी द्वारा सम्मानित ने बताया कि प्रीस्कूल उम्र के बच्चों में नए भोजन को आजमाने से दूर भागने की आदत अधिक देखी जाती है. इसे 'फूड नियोफोबिया' कहा जाता है.ब्रिटेन की यूनिवर्सिटी ऑफ लीड्स में बायोसाइकोलॉजी की प्रोफ़ेसर मैरियन हेदरिंगटन कहती हैं कि बचपन के शुरुआती वर्षों में बच्चों को अलग-अलग तरह की सब्ज़ियां बार-बार खिलाने से उनकी पसंद विकसित हो सकती है.बच्चों में सब्ज़ियां खाने की आदत डालने का सबसे अच्छा समय प्रीस्कूल की उम्र होती है.कई अध्ययनों में पाया गया है कि किसी नए भोजन को बच्चे आसानी से स्वीकार नहीं करते. किसी खाने को पसंद करने और अपनाने से पहले उन्हें उसे कई बार खिलाना पड़ता है.यह प्रक्रिया बच्चे के जन्म से पहले ही शुरू हो सकती है. शोध बताते हैं कि गर्भावस्था के दौरान मां जो भोजन खाती हैं, उसका स्वाद एमनियोटिक द्रव के जरिए गर्भ में पल रहे शिशु तक पहुंच सकता है. इससे बच्चे की आगे चलकर बनने वाली खानपान की पसंद पर असर पड़ सकता है.।बच्चों को सब्जियां खिलाने का सबसे आसान तरीका सब्जियों को उनके पसंदीदा खाने में छिपाना (प्यूरी या कद्दूकस करके) और खाने को मजेदार रूप में परोसना है। बच्चे अक्सर सब्जियों के रंग, बनावट या बड़े टुकड़ों को देखकर खाने से मना कर देते हैं।स्मार्ट तरीकों और कुकिंग ट्रिक्स की मदद से आप बच्चों को बिना किसी ज़बरदस्ती के हरी सब्जियां खिला सकते हैं:1. पसंदीदा डिशेज में सब्जियां छुपाएं (Sneak Veggies)प्यूरी और सॉस: पालक, लौकी, कद्दू या टमाटर को उबालकर प्यूरी बना लें। इस प्यूरी को पास्ता सॉस, मैगी के मसाले या परांठे के आटे में गूंथ दें। बच्चों को पता भी नहीं चलेगा और वे रंग-बिरंगी पूरियां या पास्ता मजे से खाएंगे।कद्दूकस की हुई सब्जियां: गाजर, बीन्स, और शिमला मिर्च को बिल्कुल बारीक काटें या कद्दूकस करें। इन्हें आप चीला, ऑमलेट, सैंडविच या स्टफ्ड लच्छा परांठा में मिलाकर आसानी से खिला सकते हैं।मल्टी-वेजिटेबल पाव भाजी: बच्चों को पाव भाजी बहुत पसंद होती है। कुकर में आलू के साथ ब्रोकली, चुकंदर (बेहतर रंग के लिए), गोभी और मटर उबालकर अच्छी तरह मैश कर दें।2. परोसने का तरीका मजेदार बनाएं (Make it Fun)आकर्षक आकार: खीरे, गाजर या शिमला मिर्च को कुकी कटर की मदद से स्टार, हार्ट या कार्टून शेप में काटें।रेनबो प्लेट चैलेंज: बच्चों को प्लेट में अलग-अलग रंगों की सब्जियां (जैसे लाल टमाटर, हरी ब्रोकली, पीली शिमला मिर्च) सजाकर दें और इसे एक गेम की तरह खेलें।डिपिंग सॉस: कच्ची गाजर या खीरे की स्टिक्स (फिंगर फूड्स) को स्वादिष्ट हमस, दही के डिप या चीज़ सॉस के साथ परोसें।