कटिहार जिले में पड़ रही भीषण गर्मी और तेज़ धूप के बीच, सोनेली निवासी अजय पोद्दार की आम लस्सी लोगों के लिए राहत का एक प्रमुख स्रोत बन गई है। यह देसी पेय इन दिनों अत्यधिक लोकप्रिय हो रहा है, और बड़ी संख्या में लोग गर्मी तथा लू से बचाव के लिए उनकी दुकान पर पहुंचकर इसका आनंद ले रहे हैं। करीब 26 वर्षों से आम की लस्सी तैयार कर बेच रहे अजय पोद्दार गुणवत्ता और शुद्धता के साथ-साथ स्वाद पर भी विशेष ध्यान देने का दावा करते हैं। उनकी लस्सी ताजे आम, खास मसालों और मिट्टी के बर्तन के ठंडे पानी का उपयोग करके बनाई जाती है। अजय बताते हैं कि इसके लिए मुख्य रूप से शुकुल और खट्टे बीजू आम का इस्तेमाल किया जाता है, जिसमें जीरा, काला नमक, अजवाइन और पुदीना जैसे मसाले डाले जाते हैं, जो इसके स्वाद को और भी खास बना देते हैं। वह यह भी सुनिश्चित करते हैं कि इस्तेमाल होने वाले मसाले वे स्वयं तैयार करें। इसकी लोकप्रियता केवल कटिहार शहर तक सीमित नहीं है, बल्कि बारसोई, सालमारी, कदवा, दंडखोरा, गर्भेली, कोढ़ा समेत आसपास के कई क्षेत्रों से लोग उनकी दुकान तक पहुंचते हैं। अजय का दावा है कि यह पेय शरीर को ठंडक पहुंचाने के साथ-साथ ऊर्जा भी प्रदान करता है और गर्मी के दिनों में लू से बचाव में सहायक साबित होता है। एक गिलास आम लस्सी की कीमत 15 से 20 रुपये है, और गर्मी के मौसम में प्रतिदिन 500 से 700 रुपये तक की बिक्री हो जाती है। स्थानीय लोगों का भी कहना है कि तपती गर्मी के बीच अजय की आम लस्सी उन्हें वाकई राहत दे रही है और स्वाद व शुद्धता के कारण इसने क्षेत्र में अपनी एक अलग पहचान बना ली है, जिसकी मांग गर्मी बढ़ने के साथ लगातार बढ़ रही है।

Asadur Rahman

कटिहार, कटिहार, बिहार•

12 hrs ago

कटिहार जिले में पड़ रही भीषण गर्मी और तेज़ धूप के बीच, सोनेली निवासी अजय पोद्दार की आम लस्सी लोगों के लिए राहत का एक प्रमुख स्रोत बन गई है। यह देसी पेय इन दिनों अत्यधिक लोकप्रिय हो रहा है, और बड़ी संख्या में लोग गर्मी तथा लू से बचाव के लिए उनकी दुकान पर पहुंचकर इसका आनंद ले रहे हैं। करीब 26 वर्षों से आम की लस्सी तैयार कर बेच रहे अजय पोद्दार गुणवत्ता और शुद्धता के साथ-साथ स्वाद पर भी विशेष ध्यान देने का दावा करते हैं। उनकी लस्सी ताजे आम, खास मसालों और मिट्टी के बर्तन के ठंडे पानी का उपयोग करके बनाई जाती है। अजय बताते हैं कि इसके लिए मुख्य रूप से शुकुल और खट्टे बीजू आम का इस्तेमाल किया जाता है, जिसमें जीरा, काला नमक, अजवाइन और पुदीना जैसे मसाले डाले जाते हैं, जो इसके स्वाद को और भी खास बना देते हैं। वह यह भी सुनिश्चित करते हैं कि इस्तेमाल होने वाले मसाले वे स्वयं तैयार करें। इसकी लोकप्रियता केवल कटिहार शहर तक सीमित नहीं है, बल्कि बारसोई, सालमारी, कदवा, दंडखोरा, गर्भेली, कोढ़ा समेत आसपास के कई क्षेत्रों से लोग उनकी दुकान तक पहुंचते हैं। अजय का दावा है कि यह पेय शरीर को ठंडक पहुंचाने के साथ-साथ ऊर्जा भी प्रदान करता है और गर्मी के दिनों में लू से बचाव में सहायक साबित होता है। एक गिलास आम लस्सी की कीमत 15 से 20 रुपये है, और गर्मी के मौसम में प्रतिदिन 500 से 700 रुपये तक की बिक्री हो जाती है। स्थानीय लोगों का भी कहना है कि तपती गर्मी के बीच अजय की आम लस्सी उन्हें वाकई राहत दे रही है और स्वाद व शुद्धता के कारण इसने क्षेत्र में अपनी एक अलग पहचान बना ली है, जिसकी मांग गर्मी बढ़ने के साथ लगातार बढ़ रही है।