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पन्ना जिला के पबई बारिश देखने को मिली क्षेत्र के किसानों के चेहरों पर मुस्कान देखने को मिल रही है
हबीब खान
पन्ना जिला के पबई बारिश देखने को मिली क्षेत्र के किसानों के चेहरों पर मुस्कान देखने को मिल रही है
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- La ricetta delle brioche caramellate: 🌾 - 500 g farina tipo 0 forte (14 proteine) - 200 latte intero - 12 lievito di birra fresco - 1 uovo intero + 40 g tuorlo - 85 zucchero - 10 sale - 15 miele - 90 burro - baccello di vaniglia (opzionale) 🍭 per il caramello: - 250 zucchero - 50 acqua 🥛 per la farcitura - 250 panna - zucchero q.b PROCEDIMENTO: - impastare la farina con il lievito ed il latte e l’uovo intero Quando sarà tutto ben assorbito inserire un tuorlo alla volta attendendo che quello precedente sia assorbito e infine incordare l’impasto - inserire miele , zucchero e sale in più volte Alla fine l’impasto dovrà essere ben incordato - inserire il burro e la vaniglia in circa 3 volte e chiudere l’impasto, prima in macchina poi sul banco con delle pieghe e riporre a lievitare fino ad una volta e mezza il suo volume iniziale - formare palline da 50 grammi circa e lasciarle lievitare al doppio del volume in luogo caldo e coperte - spennellare con tuorlo e latte e infornare a 180 in forno statico finché non saranno dorate (circa 15 minuti) - mentre si raffreddano su una griglia montare la panna e zuccherare a piacere In un pentolino , a fiamma dolce, sciogliere acqua e zucchero finché non diventeranno caramello e, facendo molta attenzione a non bruciarsi, trasferire tutto in un contenitore e immergere la parte superiore delle brioche - tagliarle a metà e riempire di panna e mangiarle!1
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- Post by Sandeep shukla1