*আসানসোলে খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের হানা, নামী হোটেল ও মিষ্টির দোকানে একাধিক অনিয়ম* আসানসোল:* খাবারের গুণমান ও স্বাস্থ্যবিধি পরীক্ষা করতে শুক্রবার আসানসোল শহরের বিভিন্ন হোটেল, রেস্তোরাঁ ও মিষ্টির দোকানে অভিযান চালাল খাদ্য সুরক্ষা দপ্তর। স্বাস্থ্য ও পরিবার কল্যাণ দপ্তরের আধিকারিকরা পুলিশকে সঙ্গে নিয়ে শহরের ছোট-বড় প্রায় দশটি প্রতিষ্ঠানে হানা দেন। অভিযানে গিয়ে একাধিক অনিয়ম নজরে আসে আধিকারিকদের। কোথাও ফুড লাইসেন্স নেই, কোথাও আবার জলের লাইসেন্স সংক্রান্ত কাগজ দেখাতে পারেননি দোকান মালিকরা। কয়েকটি মিষ্টির দোকানের ফ্রিজে দীর্ঘদিনের বাসি মিষ্টি ও মেয়াদ উত্তীর্ণ দইয়ের প্যাকেট মজুত থাকতে দেখা যায়। আবার বেশ কয়েকটি হোটেলে অত্যন্ত নোংরা পরিবেশে কাঁচা মাংস রাখা ছিল, এমনকি নর্দমার পাশে মাংস সংরক্ষণ করা হচ্ছিল বলেও অভিযোগ। বিরিয়ানি ও মাংসের পদে ব্যবহৃত মশলার নমুনাও পরীক্ষা করা হয়, যার মধ্যে কিছু মশলার গুণমান নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে। অভিযান চলাকালীন বেশিরভাগ দোকানেই পর্যাপ্ত পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা ও ডাস্টবিনের ব্যবস্থা ছিল না। নামী প্রতিষ্ঠানের ভিতরের এমন হাল দেখে ক্ষোভ প্রকাশ করেন আধিকারিকরা। সমস্ত বাসি ও মেয়াদ উত্তীর্ণ খাবার সঙ্গে সঙ্গে নষ্ট করে ফেলার নির্দেশ দেওয়া হয়। খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের আধিকারিকরা জানিয়েছেন, যে সমস্ত অনিয়ম ধরা পড়েছে তার ভিত্তিতে সংশ্লিষ্ট প্রতিষ্ঠানগুলির বিরুদ্ধে আইনি পদক্ষেপ করা হবে। আপাতত মৌখিকভাবে সতর্ক করার পাশাপাশি লিখিত নোটিশ দেওয়ার প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে।

Kajal Mitra

Photographer সালানপুর, পশ্চিম বর্ধমান, পশ্চিমবঙ্গ•

40 min ago

*আসানসোলে খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের হানা, নামী হোটেল ও মিষ্টির দোকানে একাধিক অনিয়ম* আসানসোল:* খাবারের গুণমান ও স্বাস্থ্যবিধি পরীক্ষা করতে শুক্রবার আসানসোল শহরের বিভিন্ন হোটেল, রেস্তোরাঁ ও মিষ্টির দোকানে অভিযান চালাল খাদ্য সুরক্ষা দপ্তর। স্বাস্থ্য ও পরিবার কল্যাণ দপ্তরের আধিকারিকরা পুলিশকে সঙ্গে নিয়ে শহরের ছোট-বড় প্রায় দশটি প্রতিষ্ঠানে হানা দেন। অভিযানে গিয়ে একাধিক অনিয়ম নজরে আসে আধিকারিকদের। কোথাও ফুড লাইসেন্স নেই, কোথাও আবার জলের লাইসেন্স সংক্রান্ত কাগজ দেখাতে পারেননি দোকান মালিকরা। কয়েকটি মিষ্টির দোকানের ফ্রিজে দীর্ঘদিনের বাসি মিষ্টি ও মেয়াদ উত্তীর্ণ দইয়ের প্যাকেট মজুত থাকতে দেখা যায়। আবার বেশ কয়েকটি হোটেলে অত্যন্ত নোংরা পরিবেশে কাঁচা মাংস রাখা ছিল, এমনকি নর্দমার পাশে মাংস সংরক্ষণ করা হচ্ছিল বলেও অভিযোগ। বিরিয়ানি ও মাংসের পদে ব্যবহৃত মশলার নমুনাও পরীক্ষা করা হয়, যার মধ্যে কিছু মশলার গুণমান নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে। অভিযান চলাকালীন বেশিরভাগ দোকানেই পর্যাপ্ত পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা ও ডাস্টবিনের ব্যবস্থা ছিল না। নামী প্রতিষ্ঠানের ভিতরের এমন হাল দেখে ক্ষোভ প্রকাশ করেন আধিকারিকরা। সমস্ত বাসি ও মেয়াদ উত্তীর্ণ খাবার সঙ্গে সঙ্গে নষ্ট করে ফেলার নির্দেশ দেওয়া হয়। খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের আধিকারিকরা জানিয়েছেন, যে সমস্ত অনিয়ম ধরা পড়েছে তার ভিত্তিতে সংশ্লিষ্ট প্রতিষ্ঠানগুলির বিরুদ্ধে আইনি পদক্ষেপ করা হবে। আপাতত মৌখিকভাবে সতর্ক করার পাশাপাশি লিখিত নোটিশ দেওয়ার প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে।