कड़ाही का काला तेल बना खतरा: स्वाद के पीछे छिपा हार्ट अटैक और कैंसर का जोखिम शहर में कचौरी-समोसे की दुकानों पर बार-बार गर्म किए जा रहे जले तेल को लेकर चिंता बढ़ गई है। चिकित्सकों के अनुसार कई बार तेज आंच पर इस्तेमाल किया गया तेल ट्रांस फैट और हानिकारक रसायन पैदा करता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाकर हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ा सकता है। स्थानीय अस्पतालों में सीने के दर्द और ब्लड प्रेशर के मरीजों की संख्या बढ़ने को भी विशेषज्ञ इससे जोड़ रहे हैं। डॉक्टरों ने लोगों से तले-भुने खाद्य पदार्थ सीमित मात्रा में लेने और काले तेल में बने खाद्य से बचने की अपील की है।

धर्मेंद्र उपाध्याय

पत्रकार बांसवाड़ा, बांसवाड़ा, राजस्थान•

3 hrs ago

कड़ाही का काला तेल बना खतरा: स्वाद के पीछे छिपा हार्ट अटैक और कैंसर का जोखिम शहर में कचौरी-समोसे की दुकानों पर बार-बार गर्म किए जा रहे जले तेल को लेकर चिंता बढ़ गई है। चिकित्सकों के अनुसार कई बार तेज आंच पर इस्तेमाल किया गया तेल ट्रांस फैट और हानिकारक रसायन पैदा करता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाकर हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ा सकता है। स्थानीय अस्पतालों में सीने के दर्द और ब्लड प्रेशर के मरीजों की संख्या बढ़ने को भी विशेषज्ञ इससे जोड़ रहे हैं। डॉक्टरों ने लोगों से तले-भुने खाद्य पदार्थ सीमित मात्रा में लेने और काले तेल में बने खाद्य से बचने की अपील की है।